每个酒店经营风格不同，菜系不同，因此，需要∑　的厨房设备也不同。而且，酒店厨房设备的品类也很多，品牌和型号很复杂，因此，如何挑选合适的酒店厨房设备就是一个非常艰难的事情。作为专业的四川酒店厨房设备厂家，我们有多年的酒店厨房设备生产和酒店厨房设计经验，现在就来和♀大家分享相关的知识。

作为专业的酒店厨房设◣备生产厂家，我们结合自己多年的经验，总结了相关的知识，主要如下：

一、按设备的功能需要来挑选

(1)菜品质量要求较高，菜品精细，并且客流量比较大的〖，可以挑选品牌产品。假如要求不是十分高，国产品牌也能够满足您的烹制要求。不同的类型和不同的功能对设备的价格影响较大，能够依据详细的需要来挑选。

(2)粗加工设备，如肉类和蔬果类的绞切机、还有水池、隔油池等，国内就有许多出产厂家，可以不选国外的大牌，只需质ω　量不错又经用就能够。

(3)水龙头，因为运用频繁，就需要挑选品牌产品，以防ぷ故障频发。

(4)需要注重漂亮，所以不设置在明厨的设备就没有必要一味图漂亮了，这样也能省点钱∩呢。

二、选用不锈钢设备的，要依据状况挑选不锈钢质料

一般常用的不锈钢质料有201和304两品种型。201不锈钢具有必定的耐腐蚀性，加工性相对较差，所以其适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上运用。304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工，是国家认可的食物级不锈钢。可是有一点，201比304类型更为廉价。

所以挑选设备时，不必定需要整台机器都要用304不锈钢制造，能够部分选用201质料，这样设备全体价格就能够相对低一点。可是有的设备╳部位有必要用食物级不锈钢，如设备中与食物直接触ξ摸的部位。

三、按设备的需要度(如菜♀品质量、餐厅定位)做预算

在挑选设备前要依据实践状况去做预算，如菜品质量和价格的凹凸、餐厅的环境怎么样、菜系类型。经由专『业人员辅导，做出的预算才会比较契合实践。

四、依照规划师的功能间规划来选购设备

在满足运用和卫生需要的前提下，能共用的功能间尽量兼并，不能兼并的缩》短间隔，能够削减厨房设备的数量，设备少了，省钱啦。

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