大家在选择中央厨房设备的时▃候是不是都非常的烦恼，今天成都中央厨房设备给大家整理的要点，可以根据以下要点去进行选型这样的话⌒选出来的都不会太差哦.

第一，满足产品要求。产〓品是中央厨房的价值所在，其特性主要包括品种、规格、质量标准、保存期等，既要适应产品市场需求和竞争形势的变化，又要符合企业的整体发展方向。产品有哪〓些？有什么要求？哪些产品是适合工业化加工的？哪些需☉要手工加工？哪些需要砍◣掉？哪些需要代加工？先分好类。分类后，能不能∴标准化、流水线作业，把要求列出来，做一〒些分析▓。

二，满足工→艺技术要求。生产工艺是企业的技术核心，体现企业的技术水平以及在行业卐内的技术地位※。同一产品采用不同工艺，会呈现不同的产品质☆量和顾客感受。而不同工艺就决定了会采用不同↙设备，因此，工艺往往与设备紧密相连，换言之，工艺的采用在很大程度上会受设备的影响。工艺搞〗明白之后，才会涉及到每一个区域，每一Ψ 个环节，比如要不要买设备？买什么设备？设备之间怎么衔』接。

第三，考虑↓生产规模要求。相对于食品加工企业来说，中央厨房更具有“小而全”的特点。某些产品可能不是每天】生产，某些产品可能每天都要生产但加工量不大，而某些产品会在」特定时期需求量巨大。因此，在中央厨房建设☉之初，应充分考虑各类产品的生产能力或服务能力，从而确定所选设备的适用性、匹配性，做到█产能平衡。

第四，满足生产场地的要求。中央厨房的设备选型一定要考虑生产场地的基本←情况，如：面积、层高、荷载、能源供应等影响，因地制宜。

第五，满足节能环保要求。设备选型时应高度重视能耗问题，尽量选择节水、节汽、节电、节热等设备，降低运行ζ成本。

第六，满足投资控制的要求。投√资规模对中央厨房的设备选型影响深远。建议管理者要把自己的预算告诉设备企业，这样可以避免走很多弯路。

第七，满足操作要求。中央厨房※人员的文化基础，包括对现在的自动化认识是比较肤浅的，人员流动性比较大。在生产过▼程中，常【需要实时监控生产工艺。因此，所选加工设备应能直观的体现工艺要求，要尽可能地简单，维修也要方便。

以上就是小编整理的关于中央厨房设备如何选型的内容小知识，今天就分享就到这里啦，内容不多，给大家做个参考，不知道各位对小编的解答满不满意呢？如果有需要补充或者想了解的地方，欢迎给□　小编留言哦。满意呢？如果有需要补充或者想了解的地方，欢迎给小编留言哦。