如果不是〒内行人，对成都中央厨房设备可能也不是太了解，其实ξ　成都中央厨房设备包括这些：

成都中央厨房所需设备主要分为以下几类：

衡器---收ζ货称量用；自行式液压叉车及推车----物流用；大量盆台和蔬菜浸泡消毒设备；不锈钢工作台；不锈钢层架和地架；高低温冷库◆群---分类、分温区》存放食材；垃圾冷库分类处理设备；给排水↙设施；洗涤区以及大型洗地设备设施；大型食品加工设备。

食品加工设备根据功能不同ξ又可以分为许多种。

一般中央厨房按功能通常分区为：原材料预处理区、米饭加工区、加热调理★区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。每个区域有不同的设备，可以按照企业的需求进行配置。

五区

1、原材料预处理区：锯骨机、果蔬去皮机、切丝（快）机、切肉丁机、绞肉∴机等等。。

2、米饭加工区：自动米饭生产【线、立式炊饭机、自动洗锅机、米饭分装机等①等。

3、清洗消毒区：自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、消毒储存柜等等。。

4、面食加工区：面条机、各类制胚机、打饼机、饺子包子机、通道式自动醒发蒸制一体等等。

5、熟食分装区：真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等等。

三设备

热厨加⊙工设备-各型烤箱、自动搅拌炒锅、可倾式燃气汤锅、自动①翻炒锅、烘焙隧道、自动连续式油炸机等。

冷却类设备-真空◣冷却机、速冷遂道等；

分装类设备-金属探测机、重量检测机、真空包装机、各型包装机、给袋式包装机等。

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