下面是关于成都中央厨房设备中蒸煮锅的用途介绍,如您感兴趣,可以多多了解一下。
蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐∮厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
应用范㊣围简述: 糖果中的应用:(常压熬糖硬糖生产)砂糖和淀粉糖浆配料,溶化,熬煮,调和工段(带△搅拌和刮边)。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料←沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
糕点中的应用:油炸工艺(加热温度精⊙确,可调控)。
饮料中的应用:可以组成化糖系统:即由水粉化合磨,夹层锅,双联过滤@器,超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它〒物料的预煮,加热,混合。
蜜饯中的应用:可以用于蜜饯中的〗预煮(脱苦),糖煮沸@ 工艺。
罐头食品中的应用:用于物料的预煮和混合。
酱制品中的应用:用于◣豆瓣酱,甜面酱,花生酱,辣椒酱,牛肉酱等各种酱类的的调配,杀菌工艺。
通过以上的介绍,希望可以帮到您更多的了解成都中央厨房设备中蒸煮锅的信息。